Gastronomia al viajar a Estados Unidos

A la hora de viajar a Estados Unidos es importante tener en cuenta que es un país con variedad de colores, sabores y olores. Un pais lleno de culturas donde la gastronomía y las culturas se fusionan debido a las décadas de inmigración.

Estados Unidos es un país multicultural, por lo cual entendemos que su gastronomía se basa en la fusión de la cocina de otros países. Ejemplos como el espagueti de salchichas, el cual es una fusión italo germánica. Los perritos calientes y las hamburguesas alemanas son muy populares también en Estados Unidos.

El país americano también dispone de muchos ingredientes autóctonos como el maíz, las habas, el girasol, las patatas, los pimientos o los pepinos. Los platos típicamentes de allí son los boston baked beans, las alitas buffalo wings, la carne con chili, entre otros. 

Existen también infinidad de postres típicos en Estados Unidos. Entre ellos podemos encontrar el Baked Alaska, el Banana Split, el Banana Foster, las Donas, los Brownies y los famosos cupcakes (las típicas magdalenas).

Las bebidas más famosas son la cerveza, el vino, y las bebidas alcohólicas como el whisky o el vodka. 

Si nos ponemos a pensar realmente casi cualquier receta americana tiene fusión o procedencia directa de otros países. Como los macarrones con queso, el pavo relleno al horno, la ensalada césar, el pollo frito estilo kentucky, la sopa de almejas, el pan de maíz, las alitas de pollo con salsa barbacoa o el pastel de carne.

 

Comidas típicas de Estados Unidos 

Si vas a viajar a Estados Unidos no te puedes perder los platos más típicos de este país:

Barbacoa o parrilla: 

No es típicamente una comida americana, ya que en España es muy típica también. Pero allí obviamente existen las particularidades.

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Es habitualmente realizada con carne de cerdo y de res a la parrilla. Se acompaña de patatas y salsa picante.

Buffalo wings:

Alitas de pollo adobadas y fritas. La salsa se realiza con mantequilla, vinagre y pimienta. Se puede acompañar con queso, apio y salsa ranchera.

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Según la región observaremos diferencias en su preparación.

 

Pizza estilo Nueva York:

Este tipo de pizza se caracteriza por ser grande y con la base muy fina. Se puede doblar sin que se rompa.

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Como podemos observar es un plato heredado de tradición italiana en América.

 

Chili con carne:

El chili con carne es un plato picante realizado con carne picada, salsa de tomate picante y alubias negras.

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Es típico en la región de Texas, entendemos que por su cercanía con México.

 

Hamburguesa con queso:

La hamburguesa es el plato más típico en EE.UU. Es una hamburguesa con queso fundido encima.

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Se acompaña con tomate, bacon, cebolla, pepinillos, lechuga y diferentes salsas como el ketchup, la mostaza, o la mayonesa. ¿A quién no le gusta una buena hamburguesa?.

Comida típica de Estados Unidos por regiones

Cada una de las regiones de Estados Unidos tiene una cultura gastronómica particular, al viajar a EE.UU podrás descubrir la variedad gastronómica que podrás encontrar.

La región noroeste de Estados Unidos se caracteriza por tener un estilo de cocina mucho más sencillo y orientado a la practicidad. Las patatas y la harina de maíz son elementos fundamentales así como la nuez moscada, el jengibre, la canela o el clavo. En estas zonas de costa es muy habitual el consumo de pescado y marisco. Platos como el succotash, beaked beans, el New England boiled dinner, la sopa de pescado o las almejas casino.

Succotash:

Es un plato realizado con maíz dulce y frijoles con lima. El tomate y los pimientos son típicos también en este plato.

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Este plato tiene procedencia nativo americana también.

Clams casino:

Las almejas casino son muy típicas también en EE.UU. Suele servirse como aperitivo.

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Están asadas al horno o a la parrilla y se cocinan con mantequilla, tocino, ajo, sal, vino blanco, limón y cebollas. 

Atlántico medio

Al viajar a Estados Unidos, más concretamente a la zona del Atlántico medio existen multitud de platos heredados de los países de procedencia de la inmigración en las décadas pasadas.

Es un tipo de comida más variado que en otras regiones de Estados Unidos. Esta zona fué la que más entrada de inmigrantes tuvo en el siglo pasado. por lo que es la donde se encuentran mayor variedad de estilos gastronómicos.

La langosta Newberg, la ensalada Waldorf, la vichyssoise, los huevos Benedict, el lomo de ternera, el crab cake, o la pizza de New York.

Langosta Newberg:

Este plato se caracteriza por contener langostas hervidas y luego fritas.

Se elabora con mantequilla, coñac , vino de jerez, huevos y cayena.

Crab cake:

El pastel de cangrejo se realiza a la parrilla o al horno. Hecho con carne de cangrejo, pan rallado, leche, mayonesa.

Se come con pan de hamburguesa y se acompaña de patatas fritas, ensalada de repollo. Es un clásico de la comida americana.

Comida típica del Pacífico y la cocina de Hawai

La gastronomía de Hawai tiene varias influencias de la comida de Asia, de los nativos americanos y de la parte continental del país. Es común el uso de fideos como el udon, el mei, ramen y pojo de procedencia asiática adaptada a la región. El tofu y el pescado crudo consumido crudo es influencia japonesa. De la región hawaiana son el ula poni, papaikualoa, opihi,y malihini. Algunos de los platos más populares son el poke, plate lunch Pā mea ʻai, entre otros. Las frutas como los plátanos, la chirimoya, el mango, el lichi, los cocos, las papayas, la maracuyá y las piñas forman parte de sus recetas.

Almuerzo de la placa:

Es un almuerzo típico de Hawai compuesto de arroz blanco y macarrones.

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Estos platos se acompañan con recetas de origen Japonés como el pollo katsu.

Poke:

Es el plato más característico de Hawai, es pescado crudo marinado con sal, soja, aceite de sésamo, alga limu kohu y guindilla hawaiana.

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Comida típica del Medio oeste

En el medio oeste es común que se utilicen carnes de res, aves de corral como el polo el pavo o el ganso. La salsa barbacoa es muy típica en esta zona y los perritos calientes al estilo Chicago. Casi todo se acompaña de patatas fritas. 

Fish fry:

El fish fry (pescado frito) es muy popular en la región. Consiste en pescado recubierto con un empanado hecho de pan rayado, harina de maíz y condimentos.

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Se sirve usualmente con salsa tártara, papas fritas y ensalada de col.

Barbacoa:

El estilo de barbacoa en el medio oeste es muy popular. Consiste en carne sazonada, usualmente costillas, y cocida lentamente en un horno. Su salsa es dulce y picante.

Platos típicos de la comida de la región sur y suroeste

En la región sur de Estado Unidos tiene influencia de la gastronomía nativa, francesa, británica, escocesa, irlandesa y afroamericana. Los ingredientes comunes en sus platos son la harina de maíz, tomates, cebollas, frijoles negros, frijoles pintos, arroz, pimientos y queso. Los frutos secos como el nogal y el nogal negro se usan en sus postres y pasteles. Las carnes de tortuga y bagre azul forman parte de la comida del sur. Los comidas principales son el pollo frito, acompañado con puré de patata y guisantes secos, el jamón de Virginia, el chicken fried steak, entre otros.

Chicken fried steak:

Es un plato compuesto de carne de vacuno frito. La carne es ablandada y recubierta con sal, harina y pimienta negra antes de freírla en el sartén.

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Es común acompañarlo con gravy, puré de patatas y verduras.

Burritos:

El burrito consiste en huevos revueltos, patatas, cebollas, chorizo o tocino cocidos, envueltos en una tortilla de harina.

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